09 février 2010
Bla bla bla ....
Aujourd'hui pas de recette ... pour cause de gastro... pas trop envie de cuisiner...
Je vous présente les magazines que j'ai achetés cette semaine.... pure folie.... mais j'adore me perdre dans les magazines de cuisine ... un peu mes livres de chevet ... lol ....
Le Télé Star Cuisine qui nous offre un spécial enfants ....
Guide cuisine avec plein d'idées pour des gratins....
Télé 7 Jours Cuisine Facile qui nous dit tout sur la soupe.....
Bonne lecture...
Je vous propose également d'aller vous promener sur un blog qui cache pleins de belles gourmandises :
... bonne visite...
07 février 2010
Soirée Huîtres d'Oléron avec 750 g
Comme je vous le disais plus bas, j'ai été invitée, avec d'autres bloggueurs, à une soirée pour déguster des Huitres de Marennes Oléron. Ce fut une soirée pleine de bonnes surprises et de belles rencontres.
Nous avons eu tout d'abord le plaisir de déguster des huitres natures, 4 variétés en tout :
La Fine de Claires
La Spéciale de Claires
La Fine de Claires Vertes Label Rouge
La Spéciale Pousse en Claire Label Rouge
Une présentation très précise nous a été faite par deux charmants ostréiculteurs venus spécialement pour nous...
Vous pouvez retrouver toutes les informations sur le site des Huitres Marennes Oléron <<ICI>>.
Après nous avons pu découvrir des saveurs assez inattendues....
Une huitre servie avec du jus de clementine et un morceaux de clémentine que nous avons dégustée avec une coupe de champagne Veuve Cliquot.
Une huitre avec réduction de balsmique, mascarpone et dés de betterave, dégustée avec un whisky Lagavunlin 16 ans... une explosion de saveurs comme la précédente...
Un huitre avec tout simplement du poivre fraichement moulu, ma préférence va vers un poivre de Séchuan...
Après tout ça nous avons pu gouter autour des fourneaux à différentes créations que nous avait préparées Yannick (vous pouvez le retrouver <<ICI>>), il y avait entre autre :
Un velouté à base de Pineau des Charentes, jus d'huitres et crème...... absolument délicieux et un gout de reviens y !!!
Une huitre avec dés de kiwi et lait de coco avec gingembre
Une huitre avec une émulsion à base de citron vert, cardamone et crème.
Pas de photos pour cette partie, nous n'avions pas assez de nos deux mains pour goûter à tout ça ... lol...
Nous avons passé une excellente soirée .... je suis réconcilliée avec les huitres que je n'avais jamais autant appréciées...
Merci à 750 g, Chef Damien, L'équipe de Marennes Oléron, Yannick et toutes les personnes qui nous ont reçues.
06 février 2010
Charlotte aux pommes à l'ancienne
Un reste de baguette rassis et aucune idée pour l'utiliser... une recherche sur vos blogs... quelques idées .... et puis je me suis souvenue d'une recette que l'on préparais avec ma mère, une charlotte aux pommes mais avec du pain... Alors j'ai rassemblé mes souvenirs et hop ô fourneaux ....
Il vous faut (pas de proportion pour cette recette... au feeling) : du pain rassis (pour moi de la baguette), pommes à cuire, sucre, gousse de vanille, beurre, lait & crème fraîche épaisse.
Epluchez et coupez les pommes en tranches. Les faire revenir dans du beurre et du sucre ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée. Faites caraméliser. Réservez.
Coupez le pain en tranches fines mais pas trop non plus, les humidifier avec du lait.
Fouettez oeuf, crème, sucre et un peu de lait si c'est trop épais.
Dans une terrine beurrée mettre une couche de pain, une couche de pommes, une couche de pain, etc... terminez par du pain. Versez par dessus la préparation à base d'oeuf. Vous pouvez également saupoudrer de sucre le pain... mais attention à une version trop sucré !!!!!!!
Mettre à four chaud pendant 20 - 25 min à 180 °C.
Dégustez avec une boule de glace vanille par exemple.
04 février 2010
Soirée Huîtres d'Oléron avec 750 g
Je reviens d'une soirée organisée entre autre par 750 g pour une dégustation d'Huitres d'Oléron..... Génialissime !!!!
Je vous en reparle .....
Bonne soirée .... A demain !!
02 février 2010
Mon premier Tag !!!!
Le tag : la 10ème PHOTO
J'ai été taguée par Choupette du blog La Vie de Choupette et j'y réponds avec d'autant plus de plaisir que c'est un première pour Moi !!!!
Le principe :
1/ Ouvrir le premier dossier dans vos images et choisir la 10éme photo... La publier...
Bon j'ai un peu triché parce que la 10 ème photo était trop personnelle pour que je la publie... alors j'ai choisi de vous offrir celle d'un stand de fruit sec à Marrakech, photo prise lors de mon dernier séjour.
2/ Ne pas oublier de citer la personne qui vous a tagguée : Choupette
3/ Tagguer 6 personnes !
Je laisse le choix aux personnes qui le souhaitent de jouer à ce petit jeu fort sympathique parce que ce tag a déjà été beaucoup publié sur la blogosphère.
Bonne soirée à tous.
01 février 2010
Yaourts aux Bounty
Dès que j'ai vu cette recette, je n'ai eu qu'une envie... l'essayer... et bien je ne suis pas déçue ... C'est délicieux....
Je vous donne la recette telle qu'elle est dans le livre que je vous présentais ICI :
Pour 8 à 10 yaourts : 1 L de lait demi écrémé, 1 yaourt nature, 10 mini bounty, 50 g de sucre en poudre, 2 CS de lait en poudre.
Versez le lait dans une casserole. Ajoutez es Bounty, le sucre, le lait en poudre. Portez doucement à ébullition en mélengeant régulièrement. Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir.
Dans un saladier, mettez le yaourt. Versez un peu de lait parfumé. Délayez bien le yaourt dans le lait à l'aide d'un fouet. Ajoutez le reste du lait et mélangez bien. Répartissez dans les pots. Placez les dans la yaourtière. Couvrez et laissez prendre pendant 8 à 9h.
Couvrez les yaourts et placez les au réfrigérateur pour quelques heures.
Pour ma part, j'ai pris du lait entier dont je n'ai pas mis de lait en poudre et j'ai à peine mis de sucre, je trouve que les bounty sont suffisament sucrés.
A quoi sera mon prochain essai.... des suggestions peut être ... ????
31 janvier 2010
quiche jambon fromages
Une pate feuilletée, 3 oeufs, 3 tranches de jambon, des restes de fromages (parmesan, fromage frais, gruyère ou d'autres selon vos envies..), de la crème fraîche. Vous associez le tout et hop voici une délicieuse quiche a déguster chaud, froid, en apértif, en plat avec une salade verte.....
Gratin de gnocchis et épinard
J'avais des gnocchis dans mon frigo et je voulais les préparer d'une façon différente alors j'ai eu l'idée de les faire en gratin.
Il faut cuire les gnocchis (je l'ai achète au rayon frais mais vous pouvez les faire...), cuire également des épinards en branche (moi je prends ceux de PICARD).
Mettre le tout dans un plat allant au four.
Napper de fondant à la raclette (Président).
Passer au four et laisser gratiner.
J'ai servi avec de l'andouille du Val d'Ajol.... est ce que vous connaissez ... ???? je vous en parle dans un prochain article parce que nous allons bientôt la fêter....
30 janvier 2010
Merci ....
Je tenais à remercier de façon collective (par manque de temps pour répondre individuellement...) toutes les personnes qui viennent nous rendre visite et laisse un commentaire ou pas .... C'est grâce à vous que ce blog vit...Continuez à venir nous voir..... on a encore plein de bonnes choses à partager avec vous .......
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Bon week end à tout le monde.......
Je vous mets une photo que j'ai prise aujourd'hui, en Seine et Marne, nous avons eu une super journée ensoleillée....
28 janvier 2010
Velouté de potiron à la raclette
A cette saison, quoi de mieux qu'un bon velouté... pour cette fois je vous propose un veouté de potiron avec une touche de fromage à raclette...
Il vous faut : du potiron, des pommes de terres, un Kub'or, de la raclette.
Epluchez et détaillez le potiron et les pommes de terre. Les mettre dans un faitout avec le Kub'or et mettre de l'eau à hauteur.
Cuire pendant 10 min (autocuiseur). Ajouter de la raclette. Passez au blender. Versez dans un bol et dégustez.
C'est délicieux !!!!
